Accompagnements Galactiques
Des frites fraîches maison et snacks croustillants à Lille
Le Croustillant Gravitationnel de notre Fast Food
Dans notre galactosnack, un smash burger de haut vol ne voyage jamais seul. Nous appliquons la même exigence artisanale à nos à-côtés qu'à nos plats principaux. Pas de produits pré-cuits industriels ou d'ingrédients insipides : nos frites sont découpées chaque matin à partir de pommes de terre locales et nos volailles sont préparées à la minute. Découvrez les indispensables de notre fast food à Lille pour donner du relief et du croquant à votre menu spatial.
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L'Art de la Frite Maison et du Poulet Frit à la Lilloise
Faire honneur à la culture de la street-food dans le Nord de la France impose de ne faire aucun compromis sur la qualité des frites. Chez Mars Burger, nous considérons l'accompagnement comme un élément pilier de l'expérience culinaire. Nos pommes de terre proviennent directement de fermes partenaires des Hauts-de-France, sélectionnées pour leur taux de matière sèche idéal permettant d'obtenir la texture parfaite après immersion thermique.
Notre processus de fabrication respecte les traditions culinaires tout en y insufflant notre identité cosmique. Après avoir été coupées à la taille idéale, nos frites subissent un premier bain de cuisson à basse température pour cuire le cœur de la pomme de terre et le rendre incroyablement moelleux. Juste avant le service dans notre restaurant de Lille, elles sont plongées dans un second bain à très haute température. Ce double choc saisit instantanément l'amidon extérieur pour former une enveloppe intensément dorée et croustillante. Elles sont ensuite saupoudrées de notre mix d'épices secrètes de l'espace.
Pour les amateurs de textures carnées, nos tenders de poulet redéfinissent l'art de la panure. Loin des agglomérés de volaille que l'on retrouve dans la restauration rapide industrielle, nous travaillons uniquement à partir de filets entiers d'origine française. La découpe, la marinade épicée et l'enrobage se font manuellement au comptoir chaque jour. C'est ce travail minutieux qui offre ce relief ultra-croquant et ce jus préservé à la dégustation.
Tout savoir sur nos accompagnements à Lille
Vos frites maison sont-elles cuites selon la méthode traditionnelle du Nord ?
Nous pratiquons une authentique double cuisson pour garantir un croustillant maximal et un cœur très fondant. Afin de rester fidèles à notre identité cosmique et de proposer des accompagnements accessibles au plus grand nombre d'équipages, nous utilisons une huile végétale haut de gamme rigoureusement sélectionnée pour sa résistance thermique.
Vos tenders croustillants de poulet contiennent-ils du gluten ?
Oui, la panure artisanale de nos tenders de poulet est préparée à base de farine de blé et d'épices, ce qui implique la présence de gluten. Pour analyser en détail les allergènes présents dans nos enrobages et nos sauces de l'espace, rendez-vous sur notre page dédiée à la politique des allergènes de l'espace.
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